любой ТК
от производителей
Дегидратор Dry-XL производства HotmixPRO (Италия).
Дегидратор HotmixPRO является профессиональным решением для сушки, который делает этот процесс простым и удобным. Благодаря двум независимым нагревательным элементам и горизонтальному воздушному потоку продукты сушатся равномерно.
Ключевые возможности:
- Подходит для овощей, грибов, фруктов, ягод, трав и орехов;
- Горизонтальный воздушный поток управляется двумя независимыми вентиляторами;
- Регулировка воздушного потока на основе 10 различных скоростей в зависимости от температуры камеры;
- Возможность регулировки двух температурный зон;
- Внешняя часть блока всегда холодная;
- Возможность персонализации программ сушки и обновления программного обеспечения;
- При подключении Окуривателя HotmixPro Smoke Вы можете получить коптильню с идеальным контролем температуры (поставляется отдельно).
Модель полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304.
Горизонтальный воздушный поток создается двумя автономными вентиляторами и обеспечивает равномерную аэрацию продукта. В зависимости от температуры в камере и характеристик обрабатываемого продукта скорость работы вентиляторов может регулироваться в пределах 10 позиций.
Возможно создание двух независимых температурных зон, контролируемых отдельными зондами. Это снижает расход электроэнергии, позволяя производить полную загрузку камеры. Температурный диапазон устройства варьируется в пределах 100 градусов.
Внешние панели дегидратора при работе остаются холодными, благодаря двойным стенкам камеры. Они устойчивы к внешним воздействиям, в том числе и к коррозии. Максимальное время беспрерывной работы модели составляет 150 часов. Все основные программы сушки уже внесены память аппарата. В случае необходимости возможно обновление программного обеспечения.
Скорость движения воздуха регулируется 10-позиционным переключателем. Во время дигидрации можно контролировать уровень температуры, адаптируя его к каждому этапу процесса. Какой продукт бы не подвергался обработке – результат всегда будет на высоте.
Дегидрация:
- Основную массу – от 60 до 90%-большинства свежих продуктов составляет вода. Для их сохранения длительное время продукты обезвоживают. Сушка используется людьми с незапамятных времен. Высушенные продукты не только длительно хранятся, но и приобретают особую текстуру, становятся компактнее.
- Горячий воздух, используемый при дегидрации в аппарате, передает тепло продукту, способствуя испарению воды и удаляет пар с его поверхности и камеры.
- Процесс обезвоживания начинается с поверхности. Вода, испаряясь, преобразуется в пар и притягивает жидкость из внутренних слоев продукта благодаря его пористости. Скорость испарения несколько снижается, когда вода остается в самых глубоких слоях, поскольку основные каналы, по которым она поднимается уже сухие.
- Важно помнить, что процесс сушки достаточно продолжителен. Если обезвоживание происходит слишком быстро, поверхность продукта пересыхает и не позволяет испаряться жидкость из более глубоких слоев. В этом случае необходимо снизить температуру в камере. Если поверхность продукта, напротив, долго остается влажной, то требуется увеличение температуры.
- На заключительном этапе процесс сушки очень замедляется, поскольку поверхностная жидкость уже испарилась, а для испарения внутренних связанных вод требуется более высокая температура. В этот момент градус внутри камеры значительно повышают.
Правила сушки:
- Процесс сушки должен быть достаточным по времени;
- Средняя температура сушки 52 °;
- Для предотвращения роста микрофлоры продукт необходимо нарезать на порционные куски толщиной до 1 см.
Технические параметры:
- Кол-во уровней: 39;
- Температурный диапазон: от 20 до 90°C;
- Размер подноса: GN 1/1 (530x325 мм);
- 2 зоны обдува;
- Двойной корпус;
- Материал корпуса: нержавеющая сталь;
- Мощность двигателя обдува: 4х100 Вт;
- Непрерывность работы: 150 часов;
- Возможность подключение коптильни HotMix PRO Smokie;
- Перепрограммирование;
- Основные программы дегидратации уже хранятся в устройстве;
- Регулировка скорости обдува;
- Сбор жидкости;
- Тип горизонтальный поток воздуха;
- Точный контроль температуры;
Внимание! На изображении представлена модель HotmixPRO DRY-L.
Производитель
|
HotmixPRO (Италия) |
Длина, мм
|
607 |
Ширина, мм
|
560 |
Высота, мм
|
1560 |
Напряжение, В
|
220 В |
Мощность, кВт
|
3.6 |
Температурный режим
|
+24...+90 °С |
Количество уровней
|
39 |
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.