любой ТК
от производителей
Кофемашина M100 GT TurboMilk DT/2 производства La Cimbali (Италия)
Cimbali M100 – это совершенно новый уровень кофемашин для приготовления так любимого всеми традиционного эспрессо. Она разработана специально для настоящих бариста-профи, которые готовы расширять границы своего профессионализма в соответствии с запросами современных ценителей кофе.
Отказ от обычного давления в 9 Бар расширяет горизонты перед бариста для экспериментирования в области создания разных вкусов. Каждый профессионал, с любовью относящийся к своему делу и желающий превзойти самые высокие ожидания своих клиентов, оценит Cimbali M100 по достоинству.
Как известно, давление в ходе готовки кофе непосредственно влияет на вкусовые и текстурные свойства напитка. До последнего времени оптимальное давление, необходимое для раскрытия лучших свойств кофе, было секретом, который знали только самые опытные бариста. Но с появлением M100 это осталось в прошлом. Благодаря особой технологии распределения давления кофемашина дает возможность оператору осуществлять его контроль в каждую секунду времени в ходе всех этапов экстракции.
Раскрывая новые вкусовые оттенки, грамотно соотнося горькие и сладкие ноты напитка, поддерживая оптимальные баланс текстуры и вкуса, создавая собственные уникальные рецептуры и готовя кофе в точном соответствии с пожеланиями клиента, бариста может вывести свое меню на совершенно новый высокий уровень.
Такая динамика «со знаком плюс» в направлении улучшения качества кофейного напитка становится в последнее время двигающей силой рынка. С M100 бариста встречает новую волну истинных ценителей кофе отлично подготовленным.
В M100 в симбиотическом единстве соединяются непревзойденное качество и выразительный современный дизайн, идеи для которого во многом взяты из сферы автомобилестроения. Модель представлена в двух дизайнерских вариациях: сталь+полированный алюминий и сталь+черный матовый или белый глянец. Каждый из вариантов может стать центральным украшающим элементом на фоне любого интерьера.
ФУНКЦИОНАЛ И ДИЗАЙН
Элегантные линии, надежность в работе, экономичность и эффективность: только проверенные временем традиции итальянского эспрессо нашли свое воплощение в М 100.
Эта модель кофейной машины для настоящих профессионалов создавалась к вековому юбилею Cimbali и символизирует стремление компании к новым вершинам.
Плавные изгибы корпуса схожи с формами гидравлических кофеварок, а лаконичный дизайн соответствует современному подходу, учитывающими вкусовые предпочтения бариста нового времени.
ЕДИНАЯ ЦЕЛЬ: СОВЕРШЕНСТВО ВО ВСЕМ
Машина доступна в трех современных внешних исполнениях: сталь+полированный алюминий и сталь+черный матовый или белый глянец.
Современная технология GT объединила в себе гибкость, термическую стабильность и традиционную надежность Cimbali.
Уникальная термосистема модели включает бойлер с двумя поочередно активируемыми теплообменниками и независимыми стабилизаторами для всех групп раздачи. Такой подход обеспечивает максимальную термическую стабильность и гибкость системы, позволяя бариста менять температурные настройки каждой отдельной группы буквально за пару секунд. Технология GT имеет патент.
ЗАЛОГ УСПЕХА
- Полный контроль
Современная кофемашина делает сложный процесс приготовления эспрессо простым и понятным алгоритмом действий.
Модель удивит даже опытных бариста очень простым управлением, которое осуществляется посредством сенсорного дисплея с LED-подсветкой и удобной ручкой холдера.
Все продумано до мелочей. Современные решения подарят бариста удовольствие от работы с оборудованием. М 100 станет для него лучшим помощником, позволяя радовать клиентов качественным терпким эспрессо и нежным капучино.
Новая система контроля М 100 обеспечивает гибкое управление температурой горячей воды. С помощью установленного программного обеспечения задается не только температура, но и объем жидкости. Внутренние изменения машины при этом не требуются. Система активирует 3 термонастройки и большое число устанавливаемых порций воды по выбору бариста.
- Turbosteam Milk4
Модуль Turbosteam Milk4 обеспечивает поступление воздуха и пара, как и стандартная Turbosteam, однако в нижней части модуля наличествует сопло особой конфигурации, за счет которого можно подогревать и вспенивать даже незначительные объемы молока. Модуль выполнен из безопасного пищевого материала, легко снимается и меняется без помощи сервисного персонала силами самого бариста.
Производитель предусмотрел 4 разные программы обработки молока для разных рецептур:
-
Простой нагрев
-
Вспенивание «Минимум»
-
Вспенивание «Стандарт»
-
Вспенивание «Максимум»
Температурные настройки и выбор программы вспенивания могут меняться бариста в зависимости от его актуальных потребностей.
- Думающий бойлер
Тщательно выверенная технология Smart Boiler (патент), которой оснащена М 100, контролирует оптимальное и своевременное наполнение бойлера водой и поддерживает тепловой баланс, повышая эффективность пара и кипятка и минимизируя энергетический расход .
- Улучшенная теплоизоляция
Бойлер кофемашины имеет изоляционное покрытие из специального термоматериала, существенно снижающего потери тепла. За счет этого оборудование потребляет меньше электричества, а износ бойлера и других элементов системы уменьшается.
- Ruveco Teck
Все детали оборудования, контактирующие с жидкостью и водяными парами, обработаны по запатентованной технологии “Ruveco Teck”. Такая обработка значительно уменьшает высвобождение металлов в кофе, что гарантирует прекрасные вкусовые качества и безопасность напитка. Патент сертифицирован NSF.
- Широкая интерфейс-система
М 100 оснащена портом USB и Bluetooth.
Через USB производится соединение аппарата с современными приборами, обновляется ПО, вводятся рецепты. Bluetooth-технология поддерживает беспроводную связь с периферийным оборудованием. M100 GT с подключаемой через Bluetooth кофемолкой обеспечивает качественное перемалывание кофе, при автонастройках дозирования и степени помола.
СТРЕМЛЕНИЕ К БУДУЩЕМУ, УВАЖЕНИЕ К НАСТОЯЩЕМУ
М 100 создана в соответствии с самыми последними требованиями экономичности и безопасности для окружающей среды. Она полностью выполнена из материалов, пригодных для вторичной переработки.
Когда машина не используется длительное время, автоматически включается режим пониженного потребления энергии, снижающий давление в бойлере. Данный режим, в случае необходимости, может быть активирован вручную бариста. Переход обратно в рабочий режим занимает 60-90 секунд после нажатия любой кнопки.
ТЕХНОЛОГИИ
TURBOMILK
Что это?
Система раздачи горячего и холодного вспененного молока (в кувшин или персонально в чашку).
Особенности
После каждой раздачи активируется автоматическое омывание системы (заявка на патент), что обеспечивает ее длительную гигиену. Молоко расходуется исключительно рационально. Вы можете создавать многослойные напитки за короткое время.
СИСТЕМА GT
Что это?
Эксклюзивная запатентованная система поддержания оптимальной температуры экстракции для каждого типа смеси.
Особенности
С системой GT бариста имеет возможность устанавливать температуру на каждую группу отдельно, в соответствии со стандартами WBC.
SMART BOILER
Что это?
Запатентованная система, обеспечивающая высокую производительность машины при интенсивной нагрузке.
Особенности
SMART BOILER управляет накоплением энергии в котле, что оставляет уровень воды и пара в нем на должном уровне в любое время. Простоев по причине недостаточности воды не будет, и клиентам теперь не придется ждать свой кофе долго.
Дополнительные технологии
PGS
Что это?
Шлифовальная система, которая осуществляет контроль подачи кофе. Дозатор, подключенный посредством Bluetooth к оборудованию, в автоматическом режиме вносит коррективы шлифования и дозирования.
Особенности
Теперь бариста не нужно вносить изменения вручную, когда объем кофе отличается от обычного. Система самостоятельно учтет все-нагрузку, износ машины и пр.- и качество кофе останется на высоте.
ТЕЛЕМЕТРИЯ
Что это?
Интегрированная система дистанционной передачи данных и мониторинг работы оборудования через Wi-Fi.
Особенности
Благодаря телеметрии осуществляется полный статистический анализ потребления кофе: общее количество порций и количество порций каждого отдельного напитка. Это дает возможность планирования объемов готовки напитка.
Кроме того, машина снимает все части машины в реальном времени и сообщает об ошибках и неисправностях непосредственно технику, контролирует промывку и параметры дозирования.
Технические характеристики:
- Тип: традиционная
- Габариты, мм (ДхШхВ): 817x559x605
- Вес: 95 кг
- Мах выход эспрессо, порция (50 мл)/ч: 360
- Группы разлива: 2
- Бойлеры: (2 х 0,4л и 1х10л)
- Сенсорный дисплей
- Smart Boiler
- USB
- Автоподкачка воды
- Электронное дозирование
- Экономайзер
- Три уровня подогрева чашек
- Кран для кипятка
- Кран подачи пара
- Устанавливаемая дозировка горячей воды и ее температура
- Номинальное напряжение: 220/380 В
- Мощность, мах: 6000-7100 Вт
Варианты внешнего исполнение: алюминий полированный, белый глянец, черный глянец.
Конфигурация: 2 трубки пароподачи или трубка пароподачи + модуль milk4 turbosteam, вариант под высокий стакан.
Производитель
|
La Cimbali (Италия) |
Длина, мм
|
817 |
Ширина, мм
|
559 |
Высота, мм
|
605 |
Вес, кг
|
95 |
Напряжение, В
|
220/380 В |
Мощность, кВт
|
7.1 |
Тип кофемашины
|
автоматическая |
Количество групп
|
2 группы |
Подключение к водопроводу
|
есть |
Высота группы
|
Высокая |
Управление
|
Сенсорная панель |
Объем бойлера, л
|
10 |
Помпа подачи воды
|
с помпой |
Кран подачи пара
|
1 |
Капучинатор
|
ручной кран с паром |
Система бойлеров
|
мультибойлерная |
Кран подачи горячей воды
|
1 |
Подогреватель чашек
|
есть |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.