любой ТК
от производителей
Камера шоковой заморозки BCF 40.1.T2 inox производства Polair (Россия)
Вместительное стационарное оборудование шоковой заморозки Полаир, обеспечивает быстрое, равномерное охлаждение и замораживание продуктов питания, позволяя сохранить их внешний вид и полезные свойства.
Камеры предусматривают 2 режима работы: заморозка и интенсивное охлаждение.
Режим заморозки обеспечивает шоковую заморозку продукта. За время, не превышающее 240 минут, его температура снижается от +90 до -18 градусов. При этом в тканях продукта образуются микрокристаллы, не нарушающие его структуру, и сохраняется максимум полезных веществ. Подвергнутые шоковой заморозке продукты длительно хранятся без потери вкуса и качества.
При интенсивном охлаждении температура продукта снижается с +90 до +3 градусов не более чем за 90 минут. Потери веса при этом сведены к минимуму, а рост бактериальной среды исключен. Такая обработка позволяет сохранить внешний вид и органолептические свойства продукта, продлить срок его хранения.
Конструкция камер выполнена из сэндвич-панелей толщиной 10 см. Материал внутренней поверхности камеры - нержавеющая сталь, внешней - сталь с полимерным покрытием. Опционально доступно исполнение камеры целиком из нержавеющей стали.
За поддержание требуемой температуры отвечают выносной конденсационный блок и воздухоохладитель с высокой степенью производительности.
При размораживании используется горячий газ. Благодаря этому сокращается общее время разморозки, а температура в камере не претерпевает значительных изменений, что предохраняет продукты от нежелательных температурных колебаний.
Транспортировка продуктов в камеру производится с использованием тележек с поддонами или гастроемкостями. Пандусы предусмотрены.
Цифровая панель обеспечивает легкое управление и контроль текущих процессов. Используя термощуп можно контролировать температуру в толще продукта. Пользователь может выбирать из предустановленных программ заморозки и охлаждения, а также сохранять персональные программы для последующего использования.
Подходит для установки 2 тележек под гастроемкости формата GN1/1 или 1 тележки под гастроёмкости формата GN2/1 или поддоны EN60x80 (20 уровней).
Параметры:
- материал: внешние панели/внутренние панели - нержавеющая сталь;
- потребляемая мощность: не более 4,6 кВт;
- электронный блок управления;
- термощуп;
- мощность компрессора: 5,9 кВт;
- автооттайка с использованием горячего газа;
- хладагент R404.
Режимы:
- охлаждение: от +90 до +3 за 90 минут, мах масса продукта 130 кг;
- замораживание: от +90 до -18 за 240 мин., мах масса продукта 100 кг.
Производитель
|
Polair (Россия) |
Длина, мм
|
1400 |
Ширина, мм
|
1700 |
Высота, мм
|
2240 |
Напряжение, В
|
380 В |
Мощность, кВт
|
4.6 |
Количество уровней
|
20 |
Размер гастроемкости
|
GN 1/1 |
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
Хладагент
|
R404A |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.