любой ТК
от производителей
Шкаф климатический для созревания мяса Expose 80 кг производства Primeat (Италия) дочерняя компания Arredo Inox (Италия)
Современное оборудование, предназначенное для ферментации мяса и его выгодной презентации с обзором на 270 градусов. Вместимость шкафа составляет 80 кг.
МОДЕЛЬ ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ:
- CLIMACURE - профессиональная система контроля влажности, определяющая параметры влажности с высокой степенью точности. Система играет важную роль в сохранении качества мяса, сводя к минимуму негативное бактериальное воздействие.
- DINAFLOW - запатентованная система встроенной и регулируемой вентиляции. Равномерно распределяет воздух для кусков мяса от 5 до 13 кг. Предотвращает излишнее испарение влаги. Сокращает потери веса продукта.
- HUMIRITE - профессиональное управление увлажнением и осушением. НЕ НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ СОЛЯНЫЕ БЛОКИ.
- СТАЛЬ AISI 304 - все элементы оборудования, контактирующие с продуктами, изготовлены из стали, марки AISI 304, отличающейся высокой степенью коррозийной и бактериальной устойчивости.
- Встроенная система HACCP для анализа рисков и оповещения в контрольных критических точках.
- Большой, удобный дисплей для настройки рецептов и контроля параметров.
- Не требует использовать угольные фильтры. качественная очистка воздуха обеспечивается системой DINAFLOW.
- Не требует использования УФС-лампы! При большой дозе УФС разрушаются витамины, происходит денатурация белков.
- Системы светодиодного освещения.
- 4 полки из нержавеющей стали AISI 304 в комплекте.
- Запираемая дверь.
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
При оформлении заказа просим указывать полное ФИО, телефон и e-mail контактного лица.
После оформления заказа дождитесь звонка менеджера с подтверждением наличия и сроков поставки товара.
Оплачивайте покупки удобным способом.
- Банковской картой МИР, Visa и MasterCard.
- Безналичный расчет по счету для Юр. лиц и ИП.
- Самовывоз из ПВЗ (пункт выдачи заказов) доступен для Москвы, Санкт-Петербурга, Самары и Тольятти. Сроки перемещения заказа сообщит менеджер. Самовывоз бесплатный.
- Доставка до адреса от 800 руб. Срок доставки уточняйте у менеджеров.
- Доставка в регионы РФ осуществляется через транспортные компании: ТК ПЭК, Деловые Линии, СДЭК, GTD (ТК КИТ), ЖелДорЭкспедиция, Байкал-Сервис. Доставка до терминала ТК в Москве бесплатно! Доставка до терминалов других ТК расценивается по тарифам доставки по г. Москва.
Вызревание мяса важный процесс кулинарной подготовки мясного сырья к дальнейшему приготовлению. Правильный подход к нему позволяет получать высококачественный продукт с оптимальными органолептическими свойствами, который станет идеальной основой для стейков, мясного рагу, буженины, бульонов и пр.