Бесплатный вызов по России

Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 500

Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 500

Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 500 Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 500
Код товара: 57433
Цена на 15.07.2018
175 715 руб. Есть в наличии Купить
Производитель:
Все товары DRY AGER (Германия)
Гарантия: 1 год
Купить в один клик
Нажимая на кнопку "Отправить" я даю согласие на обработку персональных данных.

Описание и технические характеристики

Шкаф для вызревания мяса DX 500 производства DRY AGER (Германия) предназначен для ресторанов, мясных лавок и домашнего использования.

Dry Ager DX 500 – шкаф для сухого вызревания мяса немецкого производства. Профессиональное оборудование рассчитано на 20 кг говядины, свинины, ветчины или салями.

Сухое вызревание мяса теперь возможно и в домашних условиях

Покупая новый DX 500®, вы приобретаете компактное и доступное устройство, которое работает так же хорошо, как и выглядит. Сделано в Германии! Актуальный современный дизайн, безупречное качество, высокая точность, совершенные технологии, защищённые пятью патентами.

Инновационный, тщательно продуманный DRY AGER® предназначен для ресторанов, мясных лавок и гурманов, которых вдохновляет приготовление вкусных блюд у себя дома. Полезными дополнениями станут жарочные и тепловые поверхности, такие, как противень Saltair®, гималайские соляные блоки.

Комментарий Людвига Дирка, немецкого эксперта по сухому вызреванию мяса:

fleischpapst-300x171.png

«Шкаф для вызревания идеально подойдёт как организациям, так и частным клиентам. Он не только выглядит шикарно, помогает повару добиться фантастических результатов, даёт веру в свои силы. Это лучший аппарат данного типа на рынке».

Общая характеристика

DX 500® – первый, за исключением DX 1000®, шкаф для вызревания, в котором присутствует фильтр из активированного угля в сочетании с активной системой дезинфекции, стерилизующей весь воздух в шкафу каждую минуту и не оставляющей микробам ни одного шанса на выживание.

Точная регуляция влажности regulierung.png

Уникальный DX 500®, как и большой DX 1000®, работает без подачи воды. Влажность можно настраивать с точностью 0,5% от 60 до 90%, применяя систему HumiControl®. Благодаря интегрированной опции DX AirReg® даже при больших колебаниях внешних температур всегда сохраняется оптимальный микроклимат внутри, курсируют воздушные потоки и непрерывно дезинфицируется камера.

Полный электронный контроль температуры temperatur.png

Рекомендуем выдерживать мясо на кости при влажности ~ от 82 до 85% и температуре от +1 до +2ºC. Точная электроника DX 500® гарантирует поддержание постоянной температуры, которую можно регулировать с точностью до 0,1ºCв диапазоне от 0 до +25°C.

Минимальные потери массы gewicht.png

Техника, разработанная в Германии, гарантирует обладателям преимущества:

Потери в весе при содержании мяса в DRY AGER® удивительно малы! Говядина теряет за 4 недели на кости только около 7-8%, за 6 недель – около 12%, свинина – спустя 3 недели около 9-10%.

Универсальность alternative.png

Функции DRY AGER® не ограничены вызреванием мяса, его также можно использовать для производства колбасных изделий, копчёностей и многих других мясных продуктов, хранения сыра.

Защита от ультрафиолета uv-schutz.png

Дверь с тонированным стеклом и рамкой из нержавеющей стали надёжно укрывает ценное содержимое от губительных солнечных лучей.

Итак:

Дверь – нержавеющая сталь.

Цвет корпуса – чёрный сатин.

Изолировочная стеклянная дверь с металлизированной тонировкой – защита от ультрафиолета.

Диапазон температур – электронный контроллер с шагом 0,1°C от 0 до +25 °C.

HUMICONTROL® – электронный контроллер влажности от 60 до 90% (подсоединения к воде не требуется).

DX AIRREG® – оптимальный воздушный поток, фильтр с активированным углём и стерилизацией.

LED LIGHTING DX – светодиодная подсветка, спектр не содержит УФ-излучения, как следствие, генерируется минимум жара, не оказывающего отрицательного влияния на температуру продуктов.

Автоматическая разморозка.

Автоматическое испарение конденсата

Оптическая акустическая система оповещения

Реверсивная дверь

Встраиваемое оборудование

Закрывание двери на магнит

Максимальная загрузка – два говяжьих филея (седла) каждый до полуметра в длину или до 20 кг порезанного мяса на полках внутри.

Замеры для установки

Узнайте точные размеры шкафа и прибавьте к ним несколько см для обеспечения вентиляции.

Желаете повесить DRY AGER® на стену? Нет проблем. Настенный держатель позволит вам поместить шкаф на любую вертикальную поверхность.

Технические характеристики:

Температурный режим: 0...+25 °C;
Контроль влажности: от 60% до 90% HumiControl®;
Объем: 147 л.


Комплектация Dry Ager DX 500:


Габариты Д х Ш х В, мм 600 х 610 х 900
Напряжение, В 220 В
Габариты в упаковке Д х Ш х В, мм 700 х 700 х 1000
Вес в упаковке, кг 60
Закрыть
Выберите или найдете Ваш город

Вопрос - Ответ

Задать вопрос

Отзывы на Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 500

Аналогичные товары

Шкафы для вызревания мяса
Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 1001
262 085 руб.
Шкафы для вызревания мяса
Шкаф для созревания мяса Maturmeat 100kg (MATC100TF)
879 520 руб.
Шкафы для вызревания мяса
Шкаф для созревания мяса Maturmeat® 200kg (MATC200TF)
1 140 885 руб.
861 365 руб.
1 121 730 руб.
895 270 руб.
1 155 580 руб.
542 075 руб.
1 518 365 руб.
998 730 руб.
993 815 руб.
1 475 970 руб.
956 315 руб.
Шкафы для вызревания мяса
Шкаф для созревания мяса Maturmeat® 150kg (MATC150TF)
978 325 руб.
2 619 115 руб.
1 126 270 руб.
1 256 095 руб.
959 695 руб.
845 115 руб.


Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги