logo logo-svg
Магазин для Ресторатора и Шеф-повара
8(495) 374-68-94
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
  • Сравнение товаров0
Ваш город
Москва
sales@restoran-service.ru
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Telegram
  • YouTube
logo logo-svg
Ваш город
Москва
8(495) 374-68-94
Заказать звонок
Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
Войти
Акции
Компания
Услуги
Блог
Бренды
Как купить
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Лизинг и Кредит
  • Гарантия и возврат
Контакты
+  ЕЩЕ
    Сравнение0
    Отложенные 0
    Корзина 0
    Каталог
    Тепловое оборудования
    Холодильное оборудование
    Барное оборудование
    Электромеханическое оборудование
    Фаст-фуд оборудование
    Пекарское оборудование
    Посуда и кухонный инвентарь
    Раздача и демонстрация блюд
    Моечное оборудование
    Упаковочное и весовое оборудование
    Нейтральное оборудование
    Гигиеническое оборудование
      • Аппараты варочные
      • Грили профессиональные
      • Дегидраторы
      • Жарочные поверхности
      • Коптильни
      • Котлы пищеварочные
      • Мармиты
      • Пароконвектоматы
      • Печи для пиццы
      • Печи профессиональные
      • Печи типа JOSPER
      • Плиты профессиональные
      • Подогреватели
      • Рисоварки
      • Сковороды
      • Термостаты SOUS VIDE
      • Тэппаны
      • Фритюрницы и чебуречницы
      • Шкафы тепловые
      • Бонеты морозильные
      • Витрины для ингредиентов
      • Камеры холодильные
      • Лари морозильные
      • Льдогенераторы
      • Моноблоки, сплит-системы
      • Столы холодильные
      • Шкафы винные
      • Шкафы для вызревания мяса
      • Шкафы холодильные и морозильные
      • Шкафы шоковой заморозки
      • Блендеры
      • Диспенсеры для горячих напитков
      • Диспенсеры для холодных напитков
      • Измельчители льда
      • Кипятильники
      • Кофемашины профессиональные
        • Суперавтоматические кофемашины
        • Традиционные рожковые кофемашины
        • Кофеварки
        • Кофе на песке
        • Вендинговые кофейные аппараты
      • Кофемолки
      • Миксеры для молочных коктейлей
      • Соковыжималки
      • Сокоохладители
      • Бликсеры
      • Измельчители сыра
      • Картофелечистки
      • Куттеры
      • Лапшерезки, Паста-машины
      • Миксеры ручные
      • Мясорубки профессиональные
      • Овощерезки
      • Пилы для резки мяса
      • Процессоры кухонные
      • Рыбочистки
      • Слайсеры
      • Тендерайзеры
      • Термомиксеры
      • Фаршемешалки
      • Хлеборезки
      • Шприцы колбасные
      • Диски для овощерезок
      • Аппарат для поп-корна
      • Аппараты для варки кукурузы
      • Аппараты для гамбургеров
      • Аппараты для Корн-Догов
      • Аппараты для сахарной ваты
      • Аппараты для хот дога
      • Аппараты для шаурмы
      • Блинное оборудование
      • Вафельницы
      • Граниторы
      • Грили для кур
      • Подогреватели картофеля фри
      • Пончиковые аппараты
      • Тостеры
      • Фризеры для мягкого мороженого
      • Фризеры для жареного мороженого
      • Шашлычницы электрические
      • Бисквиторезки
      • Дежи
      • Измельчители сухарей
      • Миксеры планетарные
      • Мукопросеиватели
      • Прессы для пиццы
      • Раскатки для пиццы
      • Расстоечные шкафы
      • Тарталетницы
      • Тестоделители и округлители
      • Тестомесы
      • Тестораскаточные машины
      • Шкафы жарочные
      • Аксессуары для бариста
      • Барный инвентарь
      • Инвентарь для пиццерии
      • Кондитерский и пекарский инвентарь
      • Кухонная посуда и инвентарь
      • Столовая и сервировочная посуда
      • Хранение и транспортировка
      • Шведские столы
      • Витрины тепловые
      • Витрины холодильные
      • Линии раздачи
      • Душирующие устройства
      • Машины посудомоечные фронтальные
      • Машины посудомоечные купольные
      • Машины посудомоечные туннельные
      • Машины котломоечные
      • Машины для мытья овощей
      • Смесители
      • Кассеты для посудомоечных машин
      • Аппараты термоупаковочные
      • Вакуумные упаковщики
      • Вакуумные упаковщики бескамерные
      • Весы
      • Запайщики лотков
      • Пакеты вакуумные
      • Сшиватели пакетов
      • Ванны моечные
      • Гидрофильтры
      • Диспенсеры для стаканов
      • Жироуловители
      • Зонты вытяжные
      • Измельчители отходов
      • Колоды разрубочные
      • Контейнеры для отходов
      • Пепельницы уличные
      • Подтоварники
      • Полки
      • Рукомойники
      • Стеллажи
      • Столы производственные
      • Тележки грузовые
      • Тележки сервировочные
      • Тележки-шпильки
      • Шкафы
      • Подставки под оборудование
      • Водонагреватели
      • Диспенсеры для покрытий на унитаз
      • Диспенсеры для полотенец и салфеток
      • Диспенсеры для туалетной бумаги
      • Дозаторы для мыла
      • Лампы инсектицидные
      • Моющие средства
      • Облучатели бактерицидные
      • Подогреватели полотенец, Ошиборницы
      • Стерилизаторы для ножей
      • Умягчители воды и фильтры
      • Фены для волос
      • Электросушители для рук
      • Картриджи для фильтров
    logo logo-svg
    Ваш город
    Москва
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
    logo logo-svg
    Телефоны
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    • Москва
      • Назад
    • Личный кабинет
    • Корзина0
    • Отложенные0
    • Сравнение товаров0
    • 8(495) 374-68-94
    Контактная информация
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    sales@restoran-service.ru
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    Главная страница
    —
    Каталог
    —
    Тепловое оборудование
    —
    Пароконвектоматы
    —GIERRE (Италия)

    Пароконвектоматы GIERRE (Италия)

    18
    Rational
    UNOX
    Абат
    Retigo
    LAINOX
    6 уровней
    10 уровней
    Инжекторные
    Бойлерные
    Фильтр
    По умолчанию (возрастание)
    По популярности (убывание)
    По популярности (возрастание)
    По алфавиту (убывание)
    По алфавиту (возрастание)
    По цене (убывание)
    По цене (возрастание)
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 640MB
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 640MB
    Под заказ
    Код: 48155
    311 820 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 1240MB
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 1240MB
    Под заказ
    Код: 48151
    390 845 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 1240EB
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 1240EB
    Под заказ
    Код: 48150
    415 220 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 1200M
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 1200M
    Под заказ
    Код: 48149
    321 820 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 600M
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 600M
    Под заказ
    Код: 48153
    259 695 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 640EB
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 640EB
    Под заказ
    Код: 48154
    329 930 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 640DG auto cleaning
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 640DG auto cleaning
    Под заказ
    Код: 52171
    248 615 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 440MG
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 440MG
    Под заказ
    Код: 52167
    167 505 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 600E
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 600E
    Под заказ
    Код: 48152
    276 915 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 1200E
    Пароконвектомат GIERRE GASTRO 1200E
    Под заказ
    Код: 48148
    380 200 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 440DG
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 440DG
    Под заказ
    Код: 52166
    177 360 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 523DG
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 523DG
    Под заказ
    Код: 52168
    139 660 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 640DG
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 640DG
    Под заказ
    Код: 52170
    210 955 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 523MG
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 523MG
    Под заказ
    Код: 52169
    117 615 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 1040MG
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 1040MG
    Под заказ
    Код: 52165
    262 140 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 1040DG
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 1040DG
    Под заказ
    Код: 52164
    274 605 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 640MG
    Пароконвектомат GIERRE MEGA 640MG
    Под заказ
    Код: 52172
    201 815 руб.
    В корзинуВ корзине
    В корзинуВ корзине
    Пароконвектомат GIERRE I-TEK 2011
    Пароконвектомат GIERRE I-TEK 2011
    Под заказ
    Код: 48156
    По запросу

    В настоящее время пароконвектомат стал незаменимой частью современной кухни, сочетая в себе совокупность последних технических достижений и эргономичного дизайна. Использование только одного такого аппарата, позволяет заменить собой несколько видов теплового оборудования, используемого на Вашей кухне, при этом значительно экономя рабочее пространство, что не мало важно в настоящее время.

    Основные режимы работы (пар, горячий воздух, комбинация пара и горячего воздуха) позволяют в одном устройстве применить различные способы приготовления блюд. В зависимости от производителя и модели, могут применяться также и дополнительные режимы: регенерация, низкотемпературная варка и др.

    Основные достоинства в применении:
    - нет необходимости перемешивать или переворачивать блюда, процесс приготовления происходит равномерно,
    - не нужно использовать масло, готовясь в собственном соку, продукт сохраняет натуральный вкус и все питательные элементы,
    - можно готовить одновременно несколько блюд, их запахи не смешиваются,
    - снижает потери изначального веса продукта при тепловой обработке в рабочей камере, в сравнении с традиционными методами обработки потери минимальны,
    - приготовление пищи очень экономично, благодаря эффективному расходование ресурсов (электроэнергии и воды)
    - позволяет производить до 70% всех вероятных операций тепловой обработки продуктов

    Выбирая подходящую модель, необходимо остановиться на ключевых параметрах при выборе пароконвекционной печи:

    1. Электрический или газовый. Существует широкий модельный ряд с электрическим подключением. Если нет возможности обеспечить требуемую электрическую нагрузку, или в помещении проведен магистральный газ, имеются модели с подключением к газу.

    2. Бойлерный или инжекторный. Разница между двумя вариантам заключается в том, что в бойлерных аппаратах за образование пара отвечает расположенный во внутренней части парогенератор (бойлер). Вырабатывая пар, в зависимости от выбранного режима, он обеспечивает подачу пара в рабочую камеру. Инжекторный аппарат образуется пар непосредственно в камере. Влага впрыскивается на вентилятор, и дополнительно распыляясь лопастями, попадает на горячий ТЭН, где и превращаясь в пар.

    3. Электромеханическое, электронное или сенсорное управление.
    Электромеханическое управление с механическими ручками и сенсорными кнопками, представляет собой недорогое и простое решение, сочетающее в себе необходимые функции приготовления и показатели температуры, влажности, времени приготовления.
    Электронное управление происходит при помощи кнопок и не требует постоянного контроля. С ее помощью можно точно устанавливать все параметры приготовления, а также их заносить их в память для последующего воспроизведения.
    Сенсорное управление отвечает всем современным требованиям и представляет собой сенсорный дисплей с яркой цветовой индикацией основных процессов и показателей. Различные интеллектуальные функции, отображаются непосредственно на дисплее. Использование данной панели значительно упрощает работу повара.

    4. Количество уровней загрузки: небольшая вместимость – 3-6 уровней, средняя – 6-10 уровней, большая – 12-24 уровня. Гастроемкости устанавливаются в рабочую камеру на специальные направляющие. Чаще всего применяются гастроемкости GN 1/1, встречаются и модели с вместимостью GN 2/1 и под противни 600х400.

    На выбор необходимой модели так же влияет наличие таких дополнительных функций, как способ очистки камеры: автоматическая, полуавтоматическая или ручная мойка, самодиагностика, экономия электроэнергии, измерение температуры внутри продукта с помощью датчиков и многое другое.

    И если Вы уже определились какой хотите купить пароконвектомат, то не стоит забывать о необходимости приобрести аксессуары для пароконвектоматов, делающих его использование наиболее эффективным.

    К вспомогательному оборудованию можно отнести расстоечные шкафы, смягчители воды, подставки для пароконвектоматов с направляющими, а также гастроемкости и решетки.

    Как и любое другое профессиональное оборудование оно требует особого ухода, в чем помогут специальные моющие средства, представленные на нашем сайте.

    Фильтр по параметрам
    Сортировка
    По популярности (убывание)
    • По популярности (убывание)
    • По популярности (возрастание)
    • По алфавиту (убывание)
    • По алфавиту (возрастание)
    • По цене (убывание)
    • По цене (возрастание)
    Цена
    56 545
    1 049 734
    2 042 923
    3 036 111
    4 029 300
    Наши предложения
    Все
    Производитель
    Показать все
    Напряжение, В
    ?

    220В - стандартное подключение.

    380В - трехфазное подключение. Как правило оборудование с подключением 380В поставляются без эл. вилки в комплекте. Заранее уточните. 

    220/380 - можно подключить и н

    Подключение
    Вместимость
    Показать все
    Размер гастроемкости
    ?
    Не забудьте выбрать гастроемкости в каталоге. 
    Показать все
    Управление
    Тип парообразования
    Душ
    Мойка
    Выбрано 0
    Выбрано 0
    Каталог
    Акции
    Услуги
    Бренды
    Компания
    О компании
    Вакансии
    Новости
    Блог
    Сертификаты
    Наши клиенты
    Услуги
    Проектирование
    Комплексное оснащение
    Помощь
    Условия оплаты
    Условия доставки
    Лизинг и Кредит
    Гарантия и возврат
    Вопрос-ответ
    Подписаться на рассылку
    8(495) 374-68-94
    Заказать звонок
    sales@restoran-service.ru
    Москва, ул. Хромова, д.36 с.1
    • Вконтакте
    • Instagram
    • Telegram
    • YouTube
    2023 © Ресторан Сервис