Бесплатный вызов по России

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter 201 (B218100.01)

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter 201 (B218100.01)

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter 201 (B218100.01) Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter 201 (B218100.01)
Код: 57129
Цена на 03.12.2016
1 818 852 руб. Под заказ Купить
Производитель:
Все товары RATIONAL AG (Германия)
Гарантия: 2 года
Купить в один клик

Описание и технические характеристики

Пароконвектомат Rational SelfCookingCenter 201 артикул B218100.01 производства мирового лидера по пароконвектоматам, компании Rational AG (Германия).

Почему Rational ?

Новый SelfCookingCenter® заменит 95 % всего традиционного кухонного оборудования. На небольшой площади не больше 1 м2 возможно все – готовка на гриле, обжарка, выпекание, бланшировка, пассерование. Вне зависимости от того, что и в каком количестве Вы готовите – мясо или рыбу, овощи или птицу, выпечку или десерты – качество готовых блюд будет неизменно высоким.

Забудьте о суете на кухне и загруженности персонала. Аппарат возьмет на себя часть нагрузки. Он самостоятельно справляется с задачами по контролю процесса готовки. Такие параметры, как температура и влажность, регулируются в автоматическом режиме. Пароконвектомат распознает и контролирует степень готовности и подрумянивания блюда и даже освобождает от необходимости переворачивания продуктов в процессе обжарки.

Для поваров-профессионалов аппарат открывает возможности готовки в принципиально новом формате. Три рабочих режима на выбор:

1. Пар 30–130 °C – это качественное и быстрое тушение, пассеровка, бланширование и приготовление на пару при точной температуре. Мощный парогенератор справится с каждым процессом на +5! Продукты при этом сохраняют все питательные свойства, цвет и присущий им аромат.

2. Сухой жар - 30–300 °C.
Новый стандарт качества. Приготовьте хрустящие стейки и котлеты, нежное рыбное филе, румяную выпечку и картофель. Благодаря постоянной подаче горячего воздуха все будет идеально прожарено. Просто выберите желаемый результат – хрустящая корочка или максимальная сочность-и получите именно то, что хотели.

3. Комбинация пара и сухого жара 30–300 °C.
Сочетание горячего воздуха и пара позволяет готовить продукты в идеальных условиях. Влажный горячий воздух не пересушивает продукты, при этом сокращается потеря их веса. Щадящий режим сохраняет в блюдах максимальное количество витаминов и питательных веществ, делая их полезными и здоровыми. Добейтесь особенного вкуса дрожжевой выпечки, гратенов или жаркое за более короткое время, по сравнению с другим кухонным оборудованием.

Интеллектуальные функции:

SelfCookingCenter® с настоящим интеллектом - это новый стандарт кухонной техники, произведший в этом сегменте настоящий технический переворот. Больше не нужно постоянно выбирать оптимальные настройки. Вы задаете желаемый результат – поджаристая корочка любой степени, средняя прожарка или с кровью - все остальное сделает техника. Уникальный аппарат с 5-ю чувствами может многое. Он:

01.jpg

- создает необходимый микроклимат в рабочей камере, определяет и корректирует его текущие параметры;
- определяет размер, количество, состояние и консистенцию продуктов;
- автоматически рассчитывает степень подрумянивания и прожарки;
- думает на шаг вперед и предлагает кулинару самый оптимальный вариант готовки;
- запоминает привычки повара, учится на его предпочтениях и использует их;
- общается с поваром и сообщает обо все процессах, происходящих в камере.


ProductSlider_XS_ICC_Bubble_RU.png ProductSlider_XS_ILC_Bubble.png ProductSlider_XS_HDC_Bubble_RU.png ProductSlider_XS_ECC_Bubble_RU.png

iCookingControl® приготовит все именно так, как Вы желаете. Хрустящая корочка или поджаристая панировка, гриль с традиционным рисунком вне зависимости от объема загрузки – доступно все. Система сама определит размер, количество и специфику загруженных продуктов. Внешний контроль не нужен. Вы получаете великолепное блюдо, ограничившись минимальным участием оператора. Простое обслуживание не требует специального обучения.

С помощью системы iLevelControl можно готовить различные блюда одновременно. Блюда, доступные для одновременной готовки, отображаются системой на экране. Это улучшает общую производительность, экономит Ваше время и снижает затраты.

Высокочувствительные датчики ежесекундно определяют условия в камере, а система HiDensityControl® регулирует их в соответствии с требованиями к рецептуре. Динамический нагрев способствует равномерному распределению температуры в камере на всех уровнях. Теперь все продукты будут приготовлены одинаково хорошо.Щадящий режим готовки максимально сохраняет полезные свойства продуктов, делая пищу здоровой и вкусной. Даже деликатные продукты будут приготовлены идеально – без пересушивания и подгорания.

Возможность автоматической очистки и встроенный душ существенно облегчают уход. Уникальная система очистки Efficient CareControl сама обнаруживает участки загрязнения и накипь и удаляет их, просто нажмите на соответствующую кнопку. Вы можете задать параметры очистки в соответствии со своими потребностями. Теперь не нужно дополнительно приобретать смягчители воды и средства от накипи. Гигиена и чистота - это так просто!

SelfCookingCenter - это максимальная гибкость. Пользователю доступна точная регулировка температурных и влажностных параметров для достижения высоких результатов.

Надежные комплектующие и полная система защиты электронных компонентов от повреждений и воздействия влаги – гарантия долгой службы оборудования.

Процесс на дисплее


1. Все что требуется от Вас – задать необходимый результат. SelfCookingCenter® реализует все ваши пожелания.
2. О каждом шаге работы аппарата Вы узнаете при помощи iCC® Cockpit.
3. Настройки, выбранные системой, отображаются iCC® Monitor.

Инновационные технологии от RATIONAL

Получите максимальное преимущество Вашего оборудования! Используя пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 201, Вы экономите воду и электроэнергию, сокращаете объем пищевых отходов и расход сырья. Благодаря многофункциональности аппарата Вы сохраняете до 30% кухонного пространства свободным, ведь в другой технике теперь нет необходимости.

Инновационные технологии от RATIONAL превысят все Ваши ожидания:

1. Доступна функция дистанционного управления. Подключите Ваш SelfCookingCenter® к сети, управляйте им и контролируйте процесс при помощи своего Phone на расстоянии.

2. Оптимальная безопасность и гигиена. Используйте для очистки аппарата ручной душ с возвратным механизмом и экономьте при этом воду, за счет автоматической блокировки воды и возможности регулирования напора струи.
Система сепарации жира при помощи центрифужного метода убирает необходимость заменять и чистить жировые фильтры.

3. ClimaPlus Control® - показатели влажности диагностируются системой при помощи датчиков с точностью до процента. Аппарат автоматически восстановит нужный баланс в камере – удалит излишнюю влагу или, напротив, добавит ее.

Технические характеристики модели:

- Тип емкостей: 20х1/1 GN
- Производительность: 150-300 порций/день.
- Патрубок для подсоединения к водопроводу: R ¾.
- Сливной патрубок: DN 50.
- Допустимое давление воды: 0,15–0,6 кПa.
- Номинальное напряжение: 400 V.
- Номинальная мощность: 36,7 кВт.
- Подача/подключение газа: R 3/4

Дополнительные опции модели:

  • - Встраиваемый вытяжной зонт UltraVent от RATIONAL для очистки воздуха на кухне. Не требует внешнего подключения. Поставляется с набором для облицовки для обеспечения гигиеничности и сохранения презентабельного вида аппарата.

  • - Настенный кронштейн для крепления аппарата в условиях недостаточной площади.

  • - Combi-Duo - для установки двух аппаратов один над другим. Управление обоими осуществляется при помощи панели верхнего агрегата.

Готовьте с нами, попробуйте новый SelfCookingCenter® прямо сейчас!


Габариты Д х Ш х В, мм 791 х 879 х 1782
Вес, кг 268
Напряжение, В 380 В
Мощность, кВт 37
Мощность газа, кВт 0,7
Вместимость 20 уровней
Размер гастроемкости GN 1/1
Управление Сенсорная панель
Тип парообразования Бойлерный
Душ Есть
Мойка Автоматическая

Видео

Инструкции и Руководства по эксплуатации

Закрыть
Выберите или найдете Ваш город

Вопрос - Ответ

Задать вопрос

Отзывы на Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter 201 (B218100.01)

Аналогичные товары

199 645 руб.
156 490 руб.
823 430 руб.
Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 5 SENSES
1 070 500 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат RETIGO B611B
439 125 руб.
536 074 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат PIRON G910RXS D
129 959 руб.
251 425 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат ITERMA G10
156 985.71 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат APACH A1/10HD-E
273 560 руб.
136 050 руб.
313 900 руб.
640 630 руб.
793 786 руб.
183 900 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB071
577 010 руб.
570 060 руб.
197 400 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат GIERRE MEGA 640MG
139 885 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ
191 300 руб.


Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги