Бесплатный вызов по России

Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМ2

Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМ2

Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМ2 Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМ2
Код: 56745
Цена на 09.12.2016
214 900 руб. Под заказ Купить
Производитель:
Все товары Abat (Чувашторгтехника)
Гарантия: 1 год
Купить в один клик

Описание и технические характеристики

Пароконвектомат ПКА10-1/1ПМ2 производства Abat (Чувашторгтехника) надежное высокопроизводительное оборудование для профессиональной кухни.

Назначение: приготовление блюд посредством обработки паром и/или горячим воздухом.

Дополнительные характеристики модели:

Мах температура: 270°C.
Трехточечный температурный щуп.
Система поддержания температурного режима при расхождении +/- 1°С.
Кол-во и формат гастроемкостей: 10х1/1.
Зазор между направляющими: 7см.
3 ТЭНа (воздух).
3 ТЭНа парогенератора.
Русскоязычная панель управления.
Таймер от 0 до 600 мин.
Регулятор влажности с диапазоном 0-100%.
5-скоростной вентилятор.
Охлаждаемый слив.
Встроенное душевое устройство.
Вентилируемая дверца духового шкафа.
2-х-кодовый замок.
Умная система запирания дверцы «Свободные руки».
Возможность программирования до 110 режимов готовки.
Возможность одновременного приготовления разных блюд с сохранением каждым свойственного ему вкуса и аромата.

Охлаждаемая дверца и двухкодовый механизм ее запирания обеспечивает безопасность оператора, предотвращая получение ожогов. Замочная система работает по принципу «Свободные руки», позволяя закрывать дверцу легким движением. Эксплуатационные расходы снижены за счет экономичного расходования электроэнергии. Мойка духовки осуществляется изнутри струями воды. Доступна полуавтоматическая мойка с функцией «ПАР».

Режимы работы пароконвектомата бойлерного типа:

1. Конвекция (мах 270 гр.).

Термообработка продукта осуществляется циркулируемым горячим воздухом. Используется для готовки блюд из овощей, мяса, рыбы, корнеплодов, изделий из теста, а также для подрумянивания блюд и/или их разогрева. Возможна одномоментная загрузка в камеру разнородных продуктов, с сохранением во время готовки свойственных каждому вкусароматических свойств.

2. Пар (мах 100 гр.).

Термообработка происходит под воздействием пара. Используется для готовки разнородных продуктов, в том числе и с нежной структурой, сохраняет их вкусоароматичексие и питательные свойства. Режим оптимален для готовки блюд для оздоровительного и детского стола. Время готовки в 1,5 раза меньше, чем при традиционной варке.

3. Низкотемпературный пар (от 35 до 98 гр.).

Оптимален для продуктов, предусматривающих деликатную термическую и/или частичную обработку. Применяется, в частности, при оттайке, консервирвации, бланшировании, тушении, разогреве и других операциях. Сокращает потери массы сырья.

4. Комбинированный (от 35 до 270 гр).

Сочетает в себе достоинства режимов «Конвекция» и «Пар». Реализуется только в пароконвектоматах.

5. Разогрев.

Разогрев продукта производится при одновременной работе ТЭНов и парогенератора (концентрация пара выше, чем при комбинированном режиме). Обработанные продукты сохраняют свою массу, вкусоароматические свойства и имеют вид свежеприготовленных.

Габариты Д х Ш х В, мм 840 х 800 х 1055
Вес, кг 146
Напряжение, В 380 В
Мощность, кВт 12,5
Вместимость 10 уровней
Управление Сенсорная панель
Тип парообразования Бойлерный
Душ Есть
Мойка полуавтоматическая
Закрыть
Выберите или найдете Ваш город

Вопрос - Ответ

Задать вопрос

Отзывы на Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМ2

Аналогичные товары

199 645 руб.
156 490 руб.
778 918 руб.
Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 5 SENSES
1 070 496 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат RETIGO B611B
439 125 руб.
536 074 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат PIRON G910RXS D
129 959 руб.
251 425 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат ITERMA G10
156 985.71 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат APACH A1/10HD-E
273 560 руб.
136 050 руб.
313 900 руб.
640 630 руб.
793 786 руб.
183 900 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB071
577 010 руб.
570 060 руб.
197 400 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат GIERRE MEGA 640MG
139 885 руб.
Пароконвектоматы
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ
191 300 руб.


Принимаем к оплате  MasterCard, Visa, Яндекс.Деньги